La celebración tendrá su jornada central el domingo 20 de septiembre, de 11 a 18 horas, en el Predio Gaucho José Dolores, ubicado en Ramón Franco entre calles 4 y 5, Médano de Oro. Allí, los sanjuaninos podrán disfrutar de una jornada que combinará producción, gastronomía, cultura y recreación.

La propuesta reunirá a productores y emprendedores, con una destacada presencia de la gastronomía y platos elaborados a base de espárragos y alcauciles, dos productos característicos de la producción agrícola de la zona.

Además, durante la jornada se desarrollará el Concurso al Mejor Plato, habrá cocina en vivo a cargo del chef Mauricio Tereszko, feria, ranchos de comidas y diferentes propuestas culturales y recreativas para disfrutar en familia.

De esta manera, la Fiesta del Espárrago y el Alcaucil volverá a convertirse en una vidriera para mostrar el trabajo que realizan productores, trabajadores y emprendedores, al tiempo que permitirá acercar al público los sabores y productos que forman parte de la identidad de Médano de Oro.

La edición 2026 contará además con una agenda previa que comenzará días antes de la celebración central e incluirá competencias y espacios de formación y vinculación destinados especialmente al sector productivo.

Cronograma de la Fiesta del Espárrago y el Alcaucil 2026

Miércoles 16 de septiembre – Concurso de Cortadores de Espárragos

Desde las 10 horas, en Finca Médano de Oro, se realizará el tradicional Concurso de Cortadores de Espárragos, una competencia abierta a cortadores que contará con importantes premios.

Las personas interesadas en participar podrán realizar inscripciones y consultas al 264 446-6873.

Viernes 18 de septiembre – Jornada Técnica del Espárrago 2026

De 14 a 19 horas, en el Complejo Tierras Doradas de Médano de Oro, tendrá lugar la Jornada Técnica del Espárrago 2026, bajo los ejes Innovación, Valor y Vinculación.

Será un espacio especialmente destinado a productores y trabajadores del sector, con contenidos vinculados a la producción y al desarrollo de la actividad esparraguera. Las inscripciones se realizarán a través de Lito. La actividad contará con la participación de ASAHO, la Municipalidad de Rawson, INTA, UNSJ y la Asociación de Esparragueros.

Domingo 20 de septiembre – Fiesta del Espárrago y el Alcaucil

De 11 a 18 horas, en el Predio Gaucho José Dolores, Ramón Franco entre calles 4 y 5, Médano de Oro.

La jornada central contará con productores y emprendedores, gastronomía y platos elaborados con espárragos y alcauciles, Concurso al Mejor Plato, cocina en vivo a cargo del chef Mauricio Tereszko, feria, ranchos de comidas y propuestas culturales y recreativas.

Con producción, gastronomía, capacitación y entretenimiento, Rawson volverá a celebrar el trabajo y la identidad productiva de Médano de Oro, poniendo en valor a quienes sostienen y hacen crecer una actividad profundamente ligada a la historia de la zona.