La Fiesta Provincial del Pan y la Semita constituye uno de los eventos gastronómicos y culturales más representativos del departamento de Rawson, promoviendo el encuentro comunitario a través de las tradiciones que forman parte de la identidad sanjuanina.
En su tercera edición, la propuesta busca consolidarse como un acontecimiento de alcance provincial y nacional, fortaleciendo el turismo, la economía local y el patrimonio cultural de nuestra comunidad.
Este año el evento tendrá un carácter histórico con la elaboración de la Semita Más Grande del Mundo, una producción inédita que convertirá a Rawson en escenario de uno de los hitos gastronómicos más importantes de la provincia.
La iniciativa será desarrollada por la Academia Culinaria GRANDCHEF junto al chef Mauricio Tereszco y un equipo de profesionales, estudiantes y colaboradores que trabajarán durante toda la jornada en la elaboración de una semita de aproximadamente 500 kilogramos.

La gastronomía es una expresión cultural que sintetiza costumbres, tradiciones, saberes y formas de vida de una comunidad. A través de sus recetas y productos típicos se construye identidad y se transmite un patrimonio que trasciende generaciones.
En San Juan, la semita ocupa un lugar privilegiado dentro de esa tradición. Presente en reuniones familiares, celebraciones y la vida cotidiana de miles de sanjuaninos, constituye un símbolo de pertenencia y un producto que forma parte de nuestra memoria colectiva.
La Fiesta Provincial del Pan y la Semita surge como una herramienta para preservar y promover este patrimonio cultural, generando espacios de participación ciudadana y fortaleciendo la economía local mediante la integración de emprendedores, productores, artesanos y actores del sector gastronómico.
La tercera edición propone dar un salto cualitativo mediante la elaboración de la Semita Más Grande del Mundo, una acción innovadora que permitirá posicionar a Rawson como referente gastronómico y turístico, generando un acontecimiento con potencial impacto provincial, nacional e internacional.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Revalorizar la semita y el pan como productos representativos de la identidad sanjuanina.
• Promover el patrimonio gastronómico provincial.
• Impulsar el turismo cultural y gastronómico.
• Posicionar a Rawson como sede de grandes eventos.
• Fortalecer la participación comunitaria.
• Generar oportunidades para emprendedores y productores locales.
• Promover la formación gastronómica y la transmisión de saberes tradicionales.
• Desarrollar un acontecimiento de alto impacto comunicacional mediante la elaboración de la Semita Más Grande del Mundo.

DESTINATARIOS

• Familias del departamento de Rawson.
• Vecinos de toda la provincia.
• Emprendedores gastronómicos.
• Productores regionales.
• Instituciones educativas.
• Escuelas de gastronomía.
• Organizaciones de la sociedad civil.
• Público en general.

La 3° Fiesta Provincial del Pan y la Semita se desarrollará durante una jornada completa destinada a celebrar la cultura gastronómica sanjuanina.

El evento combinará gastronomía, espectáculos artísticos, participación comunitaria, concursos, emprendedurismo y experiencias recreativas para toda la familia.

La actividad central será la elaboración de la Semita Más Grande del Mundo, acompañada por diversas propuestas que convertirán al Predio Gaucho José Dolores en un gran espacio de encuentro popular.

LA SEMITA MÁS GRANDE DEL MUNDO

La principal atracción del evento será la elaboración en vivo de una semita gigante de aproximadamente 500 kilogramos.

La producción estará a cargo de la Academia Culinaria GRANDCHEF junto al chef Mauricio Tereszco y un equipo técnico especialmente conformado para el desafío.

Desarrollo de la actividad

Durante toda la jornada los asistentes podrán observar:

• Preparación de los ingredientes.
• Mezclado y amasado.
• Armado de la pieza.
• Presentación final.
• Corte y degustación comunitaria.

Objetivos de la actividad

• Crear un hecho histórico para la gastronomía sanjuanina.
• Visibilizar la semita como símbolo identitario.
• Generar una experiencia participativa para toda la comunidad.
• Promover la formación gastronómica.
• Potenciar la difusión turística de Rawson.